🔬 Авторы исследования, опубликованного в Nature, выявили дофаминовый путь, который помогает мышам связывать вкус с питательной ценностью еды. Отключение нейронов передней части базолатеральной миндалины блокировало это обучение. У 38 человек после приёма глюкозы та же область активировалась сильнее слева, чем справа. Работа показывает, как мозг объединяет сигналы изо рта и кишечника.
Сначала животные оценивают питательность пищи по вкусу, а затем получают более медленные сигналы из кишечника. Чтобы проследить, как эти сигналы участвуют в обучении, исследователи вводили мышам питательные вещества непосредственно в желудок и регистрировали выброс дофамина в разных участках мозга. В небольшой области передней части базолатеральной миндалины он усиливался преимущественно слева.
Команда установила, что для связывания вкуса с питательными веществами необходимы дофаминовые нейроны вентральной области покрышки. Стимуляция их нервных окончаний в передней части миндалины запускала такое обучение, но не другие исследованные аспекты пищевого поведения. Двухфотонная съёмка показала, что нейроны левой передней миндалины объединяют вкусовые сигналы и сигналы после поступления пищи в организм; подавление этих клеток мешало обучению.
У людей исследователи обнаружили сходную асимметрию активности с помощью функциональной МРТ: после приёма глюкозы левая базолатеральная миндалина активировалась сильнее правой. При этом отдельное измерение выброса дофамина после молочного коктейля выявило значимый ответ слева, но статистически значимого различия между сторонами не показало.
✅ Работа раскрывает механизм, с помощью которого животные учатся связывать вкус с питательностью пищи. Главное ограничение: причинную роль нейронов проверяли на мышах, а данные у людей показывают реакцию этой области, но не устанавливают её необходимость для такого обучения.
⚕️ Это не медицинская рекомендация.
